Schinken Braasch

Bauchspeck vom Duroc

Name: Bauchspeck vom Duroc
Brand: Schinken Braasch

Bauchspeck vom Duroc-Schwein wird abgepackt zu ca. 0,350kg und 0,5 kg Stücken, vakuumverpackt. Er wird von Hand gesalzen und über Buchenholz geräuchert. Für traditionelle Gerichte oder dünn aufgeschnitten, kross gebraten ein Hochgenuß. Das Fleisch des Duroc-Schweins schmeckt besonders gut und saftig, es zeichnet sich durch seine feine Mamorierung aus. Diese Qualitäten sind zum einen dem hohen intramuskulärem Fettanteil von rund 3% zu verdanken; herkömmliche Zuchtschweine weisen mittlerweile weniger als 1% auf. Wir verarbeiten die Duroc Schweine unseres befreundeten Landwirtes Claus-Peter aus Ostholstein. Lagerung & Haltbarkeit Lagerung Gekühlt lagern bei ca. 2–7 °C im Kühlschrank Am besten in der Originalverpackung (vakuumiert) aufbewahren Nach dem Öffnen den Bauchspeck in Backpapier oder ein sauberes Baumwolltuch einschlagen Auch geeignet für die Lagerung in einem kühlen, gut belüfteten Keller Haltbarkeit Ungeöffnet (vakuumiert, gekühlt): ca. 4–6 Monate haltbar ( das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie dem Etikett ) Nach dem Öffnen: ca. 3–4 Wochen haltbar Durch weiteres Nachreifen kann sich das Aroma sogar noch intensivieren Zutaten: Schweinefleisch vom Duroc-Schwein, Meersalz, Buchenholzrauch Nährwerte pro 100g: 1700kj/405kcal, Fett 37,8g, davon ges. Fettsäuren 15,1g, Kohlenhydrate 1,6g, davon Zucker 1,5g, Eiweiß 16,1g, Salz 2,5gMehr anzeigen

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