VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis hin zur Schneide. Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einer stabilen Klinge, die durch die beiden Komponenten hart und elastisch zugleich ist. Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff. Gewicht und Abmessungen Länge (mm): 275 mm Grifflänge: 12,5 cm Verpackungsdaten Anzahl enthaltener Produkte: 1 Stück(e) Merkmale Klingenlänge: 15 cm Material Messer: Stahl Klingenfarbe: Edelstahl Handgrifffarbe: Schwarz Materiallgriff: Pakkawood Spülmaschinenbeständig: Nein
