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Weedenborn Weissburgunder Vom Kalkmergel Westhofen 2022
Weedenborn Weissburgunder Vom Kalkmergel Westhofen 2022

Weedenborn Weissburgunder Vom Kalkmergel Westhofen 2022

© www.weedenborn.de 10.11.2024 — Ste­phan Rein­hardt / Wine-Advo­ca­te / Robert Par­ker: „Gesi­ne Roll vom Wein­gut Weed­en­born in Mon­zern­heim, Rhein­hes­sen, ist die Win­ze­rin, die dem Sau­vi­gnon Blanc in Deutsch­land zu neu­en Höhen ver­hilft und sich auch beim Char­don­nay anschickt, ihren Wei­nen die­ser Sor­te das Pro­fil ihrer von Won­ne­gau­er Höhen, Kalk und Ter­ra Ros­sa gepräg­ten Ter­ro­irs ein­zu­ver­lei­ben. Wäh­rend sie sich hier viel­leicht noch immer eine Spur zu stark bur­gun­di­schen Vor­bil­dern ver­pflich­tet fühlt, hat die unter ande­rem beim Spit­zen­wein­gut Ver­ge­le­gen in Süd­afri­ka geschul­te Win­ze­rin beim Sau­vi­gnon ihre eige­ne Spra­che bereits gefun­den. Unter ihrem Fami­li­en­na­men Weed­en­born erzeugt sie ele­gan­te, sti­mu­lie­rend fri­sche wie auch wür­zi­ge Sau­vi­gnons, die so gehalt- wie cha­rak­ter­vol­ler Aus­druck ihrer Won­ne­gau­er Her­kunft wie auch einer ein­fühl­sa­men Win­ze­rin und Öno­lo­gin sind und eben nicht gut gemach­te Kopien bedeu­ten­der Sau­vi­gnons etwa vom Kap, aus Neu­see­land oder von der Loire. Mon­zern­heim ist eine 550-Ein­woh­ner-Gemein­de im rhein­hes­si­schen Hügel­land, die gleich ober­halb der vor allem für Ries­ling bekann­ten West­ho­fe­ner Spit­zen­la­gen Kirch­spiel und Mor­stein liegt. In die­sem wel­li­gen Land­strich kul­ti­viert Roll ins­ge­samt 20 Hekt­ar Reben, bei denen der Sau­vi­gnon Blanc die Haupt­rol­le spielt. Die oft in bana­le Tut­ti­f­rut­ti-Wei­ne über­führ­te Sor­te kommt bei Weed­en­born in unter­schied­lich aus­ge­bau­ten Guts‑, Orts- und Réser­ve-Wei­nen zum Aus­druck, denen ihre fruch­ti­ge Ele­ganz und Zug­kraft jedoch gemein ist. Zug­kraft? Ein nach­hal­ti­ger, spei­chel­zie­hen­der und zum Wei­ter­trin­ken ani­mie­ren­der Abgang macht die frucht­in­ten­si­ven Weed­en­bor­ner Sau­vi­gnons zu seriö­sen Spei­se­be­glei­tern, die nicht mal ansatz­wei­se nach Alco­pops rie­chen, geschwei­ge denn schme­cken. Und doch alle­samt unwi­der­steh­lich sind. Die im mitt­le­ren bis gro­ßen Holz­fass geschul­ten Wei­ne sind prä­zi­se, frisch und wegen ihres hohen Gehalts an Mine­ra­li­en und Phe­no­len über­aus sti­mu­lie­rend. Die Höhen­la­ge der Wein­ber­ge ver­schafft den Trau­ben küh­le Näch­te, wäh­rend der per­ma­nen­te Wind für ein gesun­des Aus­rei­fen der Trau­ben und den Erhalt der erfri­schen­den Säu­re sorgt. Tro­cken­stress ist in den Weed­en­born-Lagen auf­grund der tie­fe­ren, immer gut mit Was­ser ver­sorg­ten Böden sowie der weit­sich­ti­gen Kul­ti­vie­rung der Reb­zei­len mit arten­rei­cher Begrü­nung kein The­ma. Das Wein­gut steht für eine natur­na­he Pfle­ge der Wein­gär­ten ohne Her­bi­zi­de, Insek­ti­zi­de und Mine­ral­dün­ger. Nied­ri­ge Erträ­ge sowie gesun­de, voll­rei­fe Trau­ben, die selek­tiv und zumeist in meh­re­ren Durch­gän­gen gele­sen wer­den, sor­gen für den inten­si­ven und nach­hal­ti­gen Geschmack der Weine. Die­se wer­den in der Regel bis zum Juli nach der Lese auf der Hefe aus­ge­baut und blei­ben dann noch neun (Orts­wei­ne) oder 13 Mona­te (Réser­ven) auf dem Wein­gut, bevor sie in den Ver­kauf kom­men. Die Réser­ven dür­fen stol­ze 18 Mona­te auf der Hefe her­an­wach­sen und tun dies in teils neu­en fran­zö­si­schen Holz­fäs­sern (ton­neaux). Die Gran­de Réser­ve, eine Assem­bla­ge aus Sau­vi­gnon und Char­don­nay, wird sogar über 30 Mona­te im 500-Liter-ton­neau sowie im gro­ßen 1600-Liter-Stück­fass aus­ge­baut. Die aktu­el­le 2021er ist ein­fach hin­rei­ßend und der ein­drucks­volls­te Wein, den ich von die­sem Wein­gut bis­lang ver­kos­ten konn­te. Zum Ein­stieg in die Welt der Weedenborn’schen Sau­vi­gnons emp­fiehlt sich der 2022 West­ho­fen Ter­ra Ros­sa aus der Stein­gru­be, einer Pre­mier-Cru-Lage mit röt­lich gefärb­tem Kalk­bo­den und hohem Eisen­an­teil. Die­ser Wein ist tief und bemer­kens­wert raf­fi­niert in sei­ner küh­len, ein­zig­ar­tig wür­zi­gen und vor­nehm fruch­ti­gen Nase, um dann am Gau­men dicht, straff und glück­li­cher­wei­se auch kno­chen­tro­cken auf­zu­tre­ten, ansons­ten wäre er zu rund und fül­lig. Er ist wegen guter Wein­berg­spfle­ge ohne Zucker reich, inten­siv und kom­plex genug und lässt nichts ver­mis­sen, am aller­we­nigs­ten Cha­rak­ter und Poten­ti­al. Der sal­zi­ge wie saf­ti­ge Abgang zeigt reich­lich Extrakt und fein­wür­zi­ge Tan­ni­ne und ver­spricht eine bemer­kens­wer­te Zukunft. Man könn­te die­sen Sau­vi­gnon auch für einen fei­nen Gra­ves-Weiß­wein aus dem Bor­de­lais hal­ten, wären da nicht das schwung­vol­le West­ho­fe­ner Ter­ro­ir und der mode­ra­te Preis. Sie wol­len noch mehr? Tie­fe? Kraft? Inten­si­tät? Mehr Meurs­ault als Gra­ves? Die in 500-Liter-Fäs­sern aus­ge­bau­te 2022er Réser­ve vom Sau­vi­gnon kommt vom Gip­fel des Mor­stein-Hangs. Es ist ein tief­grün­di­ger, kraft­vol­lerMehr anzeigen
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Weedenborn Weissburgunder Vom Kalkmergel Westhofen 2022
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04260417762168
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Nahrungsmittel, Getränke & Tabak > Getränke > Alkoholische Getränke

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